25 ++ 会津 郷土料理 こづゆ 289029-会津 郷土料理 こづゆ
はじめまして。会津若松市在住のアッキーです。 今回は会津の郷土料理として有名な「こづゆ」のご紹介をしたいと思います。 こづゆとは 昔は大きなお鍋に作り、ハレの日には手塩皿に乗せて振る舞われた郷土料理です。 内陸の会津地方でも入手が可能な、海産物の乾物を素材とした汁会津の郷土料理『こづゆ』って何？ 分子ガストロノミー的な視点で"出汁"を楽しむ ;「未来の食」ワークショップ in Living Anywhere ; おおづゆ レシピ グッチ 裕三さん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう 会津 郷土料理 こづゆ